Qualitätssicherung

Wie wird ein HACCP Konzept in die Praxis umgesetzt

Das HACCP Konzept sieht fünf vorbereitende Schritte vor:
  1. Bildung eines Teams, welches das Konzept für das Produkt im Betrieb entwickelt und etabliert
  2. Umfangreiche Beschreibung des Produktes
  3. Festlegung des Verwendungszwecks, auch bestimmungsgemäßer Gebrauch genannt
  4. Erstellung eines Verfahrensfließbildes
  5. Überprüfung des Verfahrensfließbildes am Einsatzort

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