Qualitätssicherung

Was ist ein Kontrollpunkt, ein CCP, ein oPRP und ein PRP

CCP: Critical Control Point à jeder Punkt in einem spezifischen LM-System, an dem ein Verlust der Kontrolle mit hoher Wahrscheinlichkeit zu einem Gesundheitsrisiko führt

 

oPRP: operative Präventivmaßnahmen à Alternative zu CCP, ebenfalls Maßnahme zur Gefahrenbeherrschung, sofortiges Einschreiten bei Abweichung nicht möglich

 

PRP: Prerequisite Programms à allgemeine Hygienemaßnahmen, Basishygiene

Diskussion